Quelques images
La turbine Carpigiani pour préparer les glaces et crèmes glacées
Cette machine permet de transformer ce que le monde des glaciers appelle un mix en glace. Ce modèle est destiné initialement aux restaurateurs du fait de sa faible quantité de production de glace par cycle ( 1 à 2,5kg). Parfait pour moi qui recherche une production à l'échelle humaine
La Laiterie
Nos deux tanks :
- Au fond le grand tank pour la ramassage du lait tout les trois jours par notre partenaire Sodiaal
- Au premier plan le tank de 200L réservé exclusivement à l'atelier de transformation. avec un accès direct à celui ci
